Advertisement

స్పైసీ క్రాబ్ గ్రేవీ

By: chandrasekar Mon, 31 Aug 2020 10:33 AM

స్పైసీ క్రాబ్ గ్రేవీ


రుచి కరమైన పీత గ్రేవీ నచ్చని వాళ్ళు ఎవరు వుండరు. పీత కూరలో చాలా మిరియాలు జోడించడం వల్ల గొంతు ఇన్ఫెక్షన్, జలుబు, మంచి జీర్ణక్రియ మరియు శరీర ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. స్పైసీ క్రాబ్ గ్రేవీ ఎలా తాయారు చేయాలో చూస్తాం.

ఇక్కడ ఉపయోగించే పదార్థాలు 1 కిలోగ్రాముల ముడి పీత వంట కోసం:

పీతలు - 1 కిలో
ఆయిల్ - 3 టీస్పూన్
వెల్లుల్లి లవంగాలు 15 నుండి 20 ముక్కలు
అల్లం - 1 అంగుళాల పొడవు ముక్క
ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు
జీలకర్ర - 2 టీస్పూన్
కరివేపాకు - ½ కప్పు
మిరియాలు - 2 టీస్పూన్
రెడ్ చిల్లి పౌడర్ - 2 టీస్పూన్
గరం మసాలా పౌడర్ - 2 టీస్పూన్
పసుపు పొడి 1 టీస్పూన్
పొడి ఎర్ర మిరపకాయలు - మూడు నాలుగు ముక్కలు
ఆవ గింజలను స్ప్లిట్ బ్లాక్ గ్రామ్ కాయధాన్యాలు కలిపి
నీరు - 2 కప్పులు

ప్రారంభించడానికి ముందు అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ సిద్ధం చేయండి. మృదువైన అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ తయారు చేయడానికి:

అల్లం
వెల్లుల్లి
ఉల్లిపాయ
మిరియాలు
జీలకర్ర
పొడి ఎరుపు మిరపకాయలు

అన్ని కలిపి నునుపైన పేస్ట్ అయ్యేవరకు రుబ్బుకుని పక్కన ఉంచండి.

వేడి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి, ఆవపిండితో స్ప్లిట్ బ్లాక్ గ్రామ్ కాయధాన్యాలు, ఎర్ర మిరపకాయలు పొడి మరియు కరివేపాకులతో కలిపి సీజన్ చేయాలి. తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ తరువాత పొడి మసాలా పొడి (రెడ్ చిల్లి పౌడర్, గరం మసాలా పౌడర్, పసుపు) జోడించండి. ముడి వాసన పోయే వరకు ఉడికించాలి. తరువాత ఉప్పు కలపండి. అన్ని పదార్థాలను బాగా కలపండి. మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇది పాన్ కు అంటుకుంటుందని మీకు అనిపిస్తే, కొద్దిగా నీరు కలపండి. అన్ని పదార్థాలు నూనెలో బాగా ఉడికినప్పుడు, శుభ్రం చేసిన పీత ముక్కలను ఒక్కొక్కటిగా జోడించండి.

తరువాత బాణలిలో ఒక కప్పు నీరు వేసి బాగా కలపాలి. ఒక మూత పెట్టి 5 నుండి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అడుగు పట్టకుండా అప్పుడపుడు కలుపుతూ ఉండాలి. ఇప్పుడు మనం కొబ్బరి మిశ్రమాన్ని వేసి 5 - 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నూనె తేలుతూ, మిశ్రమం చిక్కగా అయ్యే వరకు మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇక హాట్ స్పైసీ చెట్టినాడ్ స్టైల్ క్రాబ్ గ్రేవీని రైస్ లేదా దోసా లేదా ఇడ్లీతో సర్వ్ చేయండి.


Tags :
|
|
|

Advertisement